|
|
Frambozen Yochurtmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr frambozen (diepvries)
4 blaadjes gelatine
300 ml volle yochurt
5 afgestreken el suiker
1 zakje vanillesuiker
125 ml slagroom
1 el gehakte pistache
evt. citroenmelisse voor de garnering
Voorbereiding:
Laat de frambozen ontdooien.
Week de gelatineblaadjes per 2 in ruim koud water
Bereidingswijze:
Roer 2 el suiker en de vanillesuiker door de yochurt. Druk 2 gelatineblaadjes uit en los ze op een laag vuurtje op. Roer de gelatine door 2-3 el yochurt en roer hem daarna door de rest van de yochurt.
Leg wat frambozen apart voor de garnering en pureer de rest. Breng op smaak met 2-3 el suiker. Verwarm 3 el puree. Druk 2 blaadjes gelatine uit en los ze er in op. Roer de gegeleerde puree door de overige puree en zet hem ca. 15 minuten in de koelkast.
Klop de slagroom stijf en spatel hem door de yochurt. Giet eerst de mousse en dan de puree in dessertglazen.
Zet de desserts minimaal 4 uur in de koelkast. Garneer de desserts met de pistache, de overige frambozen en de citroenmelisse.
|
|
|